友友们你们会制作肉皮冻吗？（方法分享给友友们）
今天给朋好友分享一下制做肉皮冻的方法。其实也挺简单的，我家以前制做肉皮冻卖，由于现在条件好了，吃的人少了，就不卖了。
首先准备几斤新鲜的肥猪皮，不要买老母猪的皮，否则煮不烂，还不怎么香。把猪皮用温水清洗干净，用刀把猪皮表面刮干净，有的可能有少许猪毛，要刮掉。
接下来要炒水。冷水下锅，水开煮五六分钟，肉皮煮软了就可以了。捞出放案板上，用刀刮干净肉皮上的肥油。然后切成丝。然后按肉皮和水1：2.5的比例加热水下锅，加入葱、姜、大料、少许盐、味精、糖色，开大火，水开后转小火，慢慢熬制。
大盖一个小时，看看肉皮是不是很软烂了。要是没太烂就在延长几分钟熬煮。直到肉皮软烂透明，就煮好了。
把熬好的肉皮连水倒入一个盆里，放凉了。半个小时绞拌一下，能够加快凝固。
大盖四个小时就快凝固了，把肉皮上下绞动均匀，一直到肉皮不再下沉，就不要再绞了，放在一个阴凉的地方，不要挪动，肉皮冻就做好了。
放置一夜，第二天就可以吃了。割一块放在案板上，切成薄片，加点蒜沫、香油、生抽、醋、喜欢吃香菜的再加点香菜，绞拌均匀。加一片放嘴里，弹性十足，有嚼劲。
喜欢吃肉的可以在熬制肉皮冻时加少许瘦肉，也可以添加一些去骨的猪蹄，吃起来会更香，更有粘性，更有嚼劲。
这才是自己制作的肉皮冻，吃着放心，零添加。如果是买的肉皮冻，有许多是加了食品胶的，在购买的时候一定要注意。
友友们，你们喜欢吃肉皮冻吗？喜欢的话，可以照这个方法自己做，吃着放心。肉皮冻是一道不错的凉菜。