视力差与缺锌有关？医生提醒：常吃猪肝，不如多吃这5种富锌食物
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你有没有发现，视力变差时，很多人都跟你说“吃点猪肝，补补眼睛”，这是老一辈流传下来的“秘诀”，认为猪肝对眼睛好，尤其对缺乏维生素A的人更有帮助。
可是你知道吗，现在视力差不仅仅和维生素A有关，还可能和缺锌脱不了干系，而且，光靠吃猪肝，还不如吃些富锌的食物，对眼睛更好。
为了让大家听得更明白，也不觉得枯燥，我就结合一个实际的病例，用讲故事的方式跟大家解释清楚。
这天，朱大爷正去菜市场买菜，朱大爷是一名退休工厂工人，平时身体不错，唯独最近眼睛有点不争气，总感觉看东西模糊，尤其是晚上，眼睛还容易疲劳。
他心里琢磨着，小时候家里长辈都说眼睛不好就得吃猪肝，猪肝补眼睛，于是今天他特意来买点儿猪肝回去炖汤喝。
刚到猪肉摊前，朱大爷就听到旁边几个老太太聊得热火朝天，王大妈正对着李大婶说：
“哎，你知道吗，我最近看了一篇文章，说视力差不仅是缺维生素A，可能还和缺锌有关呢，医生都说了，光吃猪肝补不了多少，还不如多吃点儿富锌的食物。”
朱大爷一听，愣住了：“猪肝不管用了，我这不是白买了，王大妈，你说的那缺锌能影响视力，我还从来没听过啊。”
王大妈笑了笑，点头道：“对啊，医生说锌对眼睛健康很重要，尤其是夜盲症、视力下降这些问题，可能都是缺锌引起的。”
朱大爷越听越觉得不踏实，自己这两天刚开始吃猪肝补眼睛，难道是个误区吗，他决定趁下次体检的时候去问问医生，看看自己这眼睛问题到底是不是和锌有关。
几天后，朱大爷如约来到医院，挂了眼科的号，负责检查的是陈医生，朱大爷一见陈医生就忍不住问：
“陈医生，我最近视力差得很，别人都说吃猪肝补眼睛管用，可我听说可能是缺锌，这说法到底靠谱吗？”
陈医生听完，笑了笑，点点头说：“朱大爷，这个问题问得好，的确，猪肝富含维生素A，对预防夜盲症有帮助。”
“但您最近眼睛模糊，还真不一定是维生素A的问题，缺锌也是导致视力下降的重要原因之一。”
朱大爷有些疑惑：“那锌到底怎么跟视力扯上关系的呢？”
陈医生耐心解释道：“锌是人体必需的微量元素，它在维持眼睛健康方面起着重要作用，锌能够帮助维生素A转化为视紫红质，视紫红质是我们眼睛感光的关键物质。”
“如果体内缺乏锌，维生素A的利用率就会下降，进而影响视力，尤其是夜晚看不清东西，所以，很多人视力差，不仅仅是因为缺乏维生素A，而是缺锌。”
朱大爷恍然大悟：“哦，原来锌这么重要啊，那我平时吃猪肝补补还不够吗？”
陈医生笑了笑，又说道：“贺奶奶呀，猪肝虽然有不少维生素 A，可它含锌量就比较一般啦，所以呢，您要是吃猪肝的话，还得搭配点富含锌的食物才好。”
“富锌食物中最典型的就是贝类，比如牡蛎、蛤蜊，另外像瘦肉、坚果、豆类、鸡蛋这些食物，也是不错的锌来源。”
朱大爷赶紧问：“那我该多吃啥食物补锌啊？”
陈医生接着讲：“牡蛎可是大家都公认含锌量很高的食物哦，老年人偶尔吃吃牡蛎，那是很不错的选择呢。”
陈医生又说：“瘦肉也不错呢，尤其是猪肉和牛肉，这里面的锌含量也挺丰富，在平时的饮食里，这可是比较容易获取锌的来源哟。”
”还有啊，豆类食品也挺好，像黄豆、豆腐这些，不但含有锌，还带着优质的植物蛋白呢，最后呢，鸡蛋也是补充锌的好东西，特别是蛋黄，锌含量还不错。”
朱大爷听完，连连点头：“原来这么多东西里都有锌啊，那我以后是不是得多换换花样，别光盯着猪肝吃？”
陈医生笑着说：“对，饮食要均衡，多样化，光吃猪肝效果有限，搭配一些富锌的食物，效果才更好，平时还要多吃新鲜蔬菜，补充维生素和其他营养，才能全面保护眼睛。”
朱大爷笑了笑：“好嘞，今天算是学到了不少，看来光吃猪肝是不行的，我得改改饮食习惯，多吃点您说的那些富锌的食物。”
陈医生笑着点头：“对，多吃富锌的食物，保证营养均衡，对眼睛的健康很有帮助。”
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[1]高丽娜,锌指蛋白A20在低出生体重儿胎盘组织中的表达及其对滋养细胞炎症的影响[J].西部医学,2024,36(09):1288-1294.