消化系统概述
消化系统的主要功能就是将一碗饭变成一坨大便 对食物进行消化、吸收营养，最终将残渣以大便形式排出体外 通过食物和大便的管道→消化管 分泌消化食物的各种酶→消化腺(分泌消化液) |
消化管一从口腔到肛门的管道，是食物通过的管道 口腔、咽、食管、胃、小肠(十二指肠、空肠和回肠) 和大肠(盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管) 口腔~十二指肠末端→上消化道，空肠以下→下消化道 |
消化腺→分泌消化液，里面含有消化食物的各种酶 大消化腺→一个独立的器官，分泌的消化液进入消化道 比如，唾液腺、肝、胰等 小消化腺→分布于消化管壁内,位于黏膜层或黏膜下层的腺体 比如，食管腺、胃腺、肠腺等 |
食物消化、吸收的大概过程 |
① 食物进入口腔，通过牙齿嚼碎，加入唾液(含淀粉酶)以 润滑，然后顺利通过食管进入胃内 ↓ ② 胃对食物进行碾磨，加上胃蛋白酶对蛋白进行初步消化 ↓ ③ 食物进入十二指肠，胰液和胆汁也会加入帮助消化食物 胆汁能乳化脂肪(变成微小脂肪滴)，胰液含有多种消化酶 此外，肠腺能分泌肠液，也含有消化酶 小肠是食物消化、吸收的主要部位，特别是空肠 ↓ ④ 食物进入大肠，大肠主要是吸收多余的水分和电解质 最后变成成形大便，进入直肠，直肠内有便意感受器 刺激便意感受器就会排大便 |
消化系统的基本功能是消化食物和吸收营养物质，还能排泄某些代谢产物。人体需要从外界摄人的物质有六大类，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水；其中前三类属于天然大分子物质不能被机体直接利用，需要通过消化后才能被吸收，后三类为小分子物质不需要消化就可以被机体吸收利用。
食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程，称为消化(digestion)。食物的消化有两种方式：一是机械性消化(mechanical digestion)，即通过消化道肌肉的收缩和舒张，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，同时把食物不断向消化道的远端推送；二是化学性消化(chemical digestion)，即通过消化腺分泌消化液，由消化液中的酶分别把蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质分解为可被吸收的小分子物质。
上述两种消化方式相互配合，共同作用，为机体的新陈代谢源源不断地提供养料和能量。
经消化后的营养成分透过消化道黏膜进入血液或淋巴液的过程，称为吸收(absorption)。未被吸收的食物残渣则以粪便的形式被排出体外。消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。
消化系统由消化道和消化腺组成，受神经和体液因素的影响。消化腺的分泌包括内分泌和外分泌，前者分泌的激素通过局部或者血液循环到全身，调节消化系统的活动，后者分泌消化液到胃肠腔内，参与食物的化学性消化。
消化道的活动受神经和体液调节，消化道除接受交感和副交感神经支配外，自身有一套肠神经系统(enteric nervous system，ENS)，精细地调节消化道的功能。
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